簡単☆ヘルシーミートローフ
お野菜たっぷりで、ふわふわ♪
温め直しも簡単なので、作り置きも出来ます☆
型を使わず、丸めてもOKです！
このレシピの生い立ち
少しヘルシー…でも美味しいミートローフを作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
ゆで卵を作る。
人参はすりおろす。
玉ねぎはみじん切りにして、しんなりするまで炒めるorレンチンして冷ます。 - 2
※高野豆腐をお使いの方は、すりおろしてください。
- 3
型にシートを敷き、オーブンを200℃に余熱します。
肉汁が溢れる可能性があるので、型に受け皿or型の周りをアルミで包む - 4
ボウルにタネの材料を全て入れ、粘りが出るまで捏ねます。
★少し固い方が良いので、柔かい時はパン粉を足してください。 - 5
型の半分より少し下のところまで、タネを入れます。
★少量ずつタネを手に取り、空気抜きをしながら詰めてください。 - 6
⑤の真ん中を少しくぼませて、ゆで卵を並べて、ギュっと軽くタネに密着するよう押します。
- 7
⑥に残りのタネを、空気抜きをしながら詰めていきます。
詰め終わり最後は、手でギュっと押さえて平らにします。 - 8
200℃のオーブンで30～40分焼けば出来上がりです。
※竹串を刺して、透明な肉汁が出てくるようなら焼けています。 - 9
⑧の荒熱が取れたら、型を持ち、ミートローフを手で押さえ、傾け、肉汁を容器に移します。
- 10
<ソース作り>
小鍋に赤ワインを入れ沸騰させて、アルコールを飛ばし、残りの材料を入れて少し煮詰めれば出来上がり♪ - 11
※肉汁は肉片や野菜片があるので、茶こし等でこしながら、小鍋に入れると良いです☆
- 12
カットして、お皿に盛り、ソースを添えれば完成です♪
-
- 13
<温め直し>
深めの蓋つきフライパンor鍋・深めのお皿・アルミホイルを用意します。 -
- 14
フライパンに湯を沸かし、アルミホイルで二重に包んだミートローフを皿に乗せ、10分程蒸し煮にすれば、ふっくら仕上がります。
-
コツ・ポイント
お野菜は、いんげんやグリーンピース、コーン等を色合い良く入れてもらってOKです☆
お弁当用に、小さな型や…型を使わず丸める時は、うずらの卵で作ると簡単です☆
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