鱈の白子とじゃが芋のグラタン♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
クリーミーな白子のグラタンです。めっちゃクリーミーで贅沢幸せですよ〜♡フライパン１つで作ります。
このレシピの生い立ち
新年会のお店を思案中に、あるお店のメニューに｢白子のグラタン(｀✧ω✧´)ｷﾞﾗｯ」と書いてありました♪｢めっちゃいいや〜ん♪」(♡･♡)と想像を膨らませました。
実物とは違うけど私は満足( *´艸｀)もう少し白子多くてもいいかも〜
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮をむいて、約1cm角に切ります。
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- 2
ブロッコリーはさらに小さく分けます。
白ネギは斜めに細切りにします。 -
- 3
鱈の白子は流水でサッと洗います。
裏の繋がった部分を、一口大づつにキッチンばさみで切り離します。 - 4
フライパンにマーガリンとじゃが芋を入れて、じっくりと焼いていきます。
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- 5
じゃが芋に串が通る位に柔らかくなったら白ネギを加えて焼きます。
-
- 6
ネギがシナっとしたら、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで（ターナー等で）炒めます。
焦げないように気をつけて下さい○┐ -
- 7
粉っぽさが無くなって来た写真です。
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- 8
豆乳を入れてトロミが、付くまでターナーで混ぜてください。
-
- 9
鱈の白子を加えてひと煮立ちさせます。
ブロッコリーを入れます。コンソメを加えて塩コショウで味を整えます。
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- 10
味が整ったら、グラタン皿に移して下さい。
とろけるチーズをお好きなだけ掛けて下さい。私はたっぷり掛けました( *´艸｀) -
- 11
トースターで焼き目が付くまで焼いて下さい。
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- 12
熱々を召し上がって下さい♡
白子がトロ〜りクリーミーで美味しいですよ〜♡ -
コツ・ポイント
薄力粉を加えたら、粉っぽさが無くなるまでずっと混ぜて下さい。その後豆乳を加えて、トロミが付くまで混ぜ続けて下さい。
鱈の白子がお好きな方は、白子の量を増やしてお作り下さい♡
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