旬の柚子と蜜柑を丸ごとつかい、きび砂糖でことこと煮込んだら、冬ならではのほっこり優しい味のジャムになりました。
このレシピの生い立ち
お隣のお宅のお庭にたわわに実っていた柚子と蜜柑をたくさんいただいたので、作ってみました。枝につけたまま完熟させた蜜柑は、こってりまさに密のような甘さでしたのでお砂糖は控えめに、柚子の爽やかさもプラスしました。