茄子と万能ねぎのバター醤油ベーコン焼き
藤井２１ @cook_40094961
柔らか茄子とシャキッと万能ねぎをベーコンで巻いた一品
こってりバター醤油が合う
ご飯のおかずでもお酒のおつまみでも
このレシピの生い立ち
茄子レシピ
万能ねぎ消費に
茄子と万能ねぎのバター醤油ベーコン焼き
柔らか茄子とシャキッと万能ねぎをベーコンで巻いた一品
こってりバター醤油が合う
ご飯のおかずでもお酒のおつまみでも
このレシピの生い立ち
茄子レシピ
万能ねぎ消費に
作り方
- 1
茄子は縦に四等分
スライスします -
- 2
表面を濡らして電子レンジで加熱
600wで1分くらい -
- 3
表面に飾り包丁を入れておきます
-
- 4
万能ねぎは根を落として半分に
-
- 5
熱湯でサッと湯がきます
1分くらい -
- 6
冷水で冷やして
水気をしっかりと絞ります -
- 7
茄子と大体長さを揃えて切ります
大体４等分にすると一般的な茄子の長さと揃います -
- 8
茄子と万能ねぎをベーコンで巻いて爪楊枝で閉じます
-
- 9
フライパンにオリーブオイルを引いて焼きます
-
- 10
両面に軽く焦げ目が付くまで焼きます
-
- 11
酒、醤油、バターを加えて絡めながら炒め合わせます
-
- 12
お好みでブラックペッパーをかけて完成
-
コツ・ポイント
・茄子はあらかじめレンチンで火を通しておきます
・万能ねぎは火が通りやすいのでサッと湯がく程度で
・焼く時は爪楊枝が外れないようにあまり触らず全体を
揺する感じで
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