ビニール袋に★印の材料をセットし軽く混ぜ合わせておきます。牛乳とバターと溶き卵を加え生地を袋の中で混ぜ合わせます。

もみもみこねこねしていきます。
※詳細は動画をご参照下さい。

袋の中の生地がなめらかになりまとまってきたら35℃40分程発酵させます。
ホットクックがあるので使いました。

この間にフィリングを作ります。バターをレンジで溶かしたあと、シナモンとラカントを加え混ぜ合わせておきます。

発酵後、打ち粉をしたボードに取り出しガス抜きし軽く丸めラップをふんわりかぶせ10分程休ませます。

生地を30×20㎝にのばしフィリングを塗っていきます。巻き終わりの生地には塗らないようにして下さい。

生地を巻き、９等分に切り分けます。糸を使用し生地に巻き付けてカットすると崩れずきれいに切れます。

オーブンシートを敷いた型に生地を並べオーブンで40℃15分発酵させます。※画像は発酵後です。

180℃に予熱後、180℃15分焼いていきます。

焼き上がりました♪この時点でシナモンと甘い香りがいっぱい♡クーラーの上で粗熱冷ましアイシングクリームをかけていきます。

シナモンの香り豊かな甘くておいしいちぎりパンの完成です♬

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