クリスマスにピッタリ！ロマネスコサラダ
農林水産省 @cook_40053737
SNS映え間違いなし！世界で最も美しいと称される野菜「ロマネスコ」をクリスマスツリーっぽくアレンジ。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
料理が趣味な農林水産省職員が、クリスマスにSNS映えする料理を作ろうと思い、考えてみました。よかったら作ってみてください。
クリスマスにピッタリ！ロマネスコサラダ
SNS映え間違いなし！世界で最も美しいと称される野菜「ロマネスコ」をクリスマスツリーっぽくアレンジ。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
料理が趣味な農林水産省職員が、クリスマスにSNS映えする料理を作ろうと思い、考えてみました。よかったら作ってみてください。
作り方
- 1
ロマネスコを株から二房切り出し、鍋に湯を沸かし１分程度塩茹でする。
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- 2
1と並行してチーズを電子レンジで500wで１分程加熱して溶かしておく。
- 3
流し型に2を流し入れ、その中に茹でたロマネスコを根元を下にして差し込み、冷やす。
-
- 4
トマトを縦半分に切り、さらに縦半分にする。
- 5
4で切ったうち各色1片から果肉を取り除き、皮を縦に細切りにし、向きを変え細かく切る。（3㎜×3㎜くらい）
- 6
3のチーズが固まったら、型から取り出し、トマトとともに皿に盛り付ける。
- 7
6のロマネスコの側面にマヨネーズを数か所につけて、そこに5のトマトの皮をデコレートする。
- 8
材料をよく混ぜてドレッシングを作る。ピュアオリーブオイルは最後にかき混ぜながらゆっくり入れる。
- 9
ドレッシングをかけ、最後に粉チーズをパラパラと振りかければ完成！
コツ・ポイント
・ロマネスコは、型に差し込みやすいよう少し長めに切り出すといいです。
・４で取り除いた果肉やデコレートしなかった皮は全てドレッシングに入れてしまえば無駄が出ません。余ったドレッシングは他の料理に使ってください(#^.^#)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20167432
