作り方
- 1
出し汁、醤油、塩を合わせて、沸騰する手前で火を止めておく
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- 2
ナスに格子状に切り目を入れる
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- 3
ごま油を熱したフライパンにナスを投入。
- 4
ナスに火を入れて行きますが、なかなか通らない場合は1を少し加えて蒸し焼きにする
- 5
ナスに火が通ったら1に入れて馴染ませる。
コツ・ポイント
冷やすとより美味しい！多めの生姜が夏に最適！
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