キウイジャム☆すっきりかぼす風味
mimo_pan @cook_40272185
お隣さんからもらった大量のキウイをシャムにしてみました。甘さおさえ、これまた貰い物のカボスを加えすっきりしてます
このレシピの生い立ち
お隣さんから大量にキウイを頂いたのですが、そのままではなかなか酸っぱく、食べにくいため加工してみました
あと、私自身があまり甘いものが得意ではないため、これまた貰い物ののカボスを使ってすっきりした味わいにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
キウイは皮をむき、5cmくらいのいちょう切りにします
- 2
カボスを半分に切り、さらにそれをそれぞれ4等分に切ります
- 3
鍋にキウイと蜂蜜を入れます
- 4
カボスを鍋に絞り入れ、その残った残骸も鍋にそのまま入れます
- 5
鍋を中火にかけます
- 6
グツグツしかけたら、泡立てきでキウイを軽くつぶしつつかき混ぜます
(果肉の残り方はお好みで調節してください) - 7
水分が３分の１くらいになり、とろみがついてきたら火を止め、冷まします
- 8
カボスの皮と種を取り除いたら完成です
コツ・ポイント
果肉をそのまま残したいときには、あまり潰さずそのまま火にかけてください
カボスの種はあらかじめ取り除いておくと後がらくです
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