ゴーヤはワタを綺麗にとり、スライス。
豚肉は塩少々で下味を。
しめじはいしづきをとり、ほぐす。
厚揚げは一口大に。

玉子を炒める。
フライパンにごま油を熱し、
マヨネーズと玉子を溶いたものを
炒める。
玉子の火の通り加減はお好みで。

玉子は取り出し、
同じフライパンにごま油を熱し、
ゴーヤ、豚肉、しめじ、厚揚げを炒める。
大さじ2程水を入れても⚪︎

軽く火が通ったら、
玉子を戻し
焼肉のタレで味をつける。
トロミをつけるので
ちょっと濃いめがオススメ。

片栗粉を、倍量の水で溶き、
弱火にしたフライパンに
回し入れ
トロミがつけば

ご飯に盛って‥
完成！