トマト煮込みチーズハンバーグ
◎sakuharu◎ @cook_40232992
余ったソースはパスタソースにも使えます！
このレシピの生い立ち
トマトソースでも酸味が気にならないような、ジューシーな煮込みハンバーグを作りたくてやってみました。
トマト煮込みチーズハンバーグ
余ったソースはパスタソースにも使えます！
このレシピの生い立ち
トマトソースでも酸味が気にならないような、ジューシーな煮込みハンバーグを作りたくてやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ソースを作っておく】
鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 - 2
トマト缶を投入し、トマトを潰しながら煮る
- 3
塩小さじ2分の1、砂糖大さじ1、コンソメ、水1カップを入れ10分程煮詰める。最後によく混ぜてソース完成。
- 4
【ハンバーグのたね作り】
ひき肉、塩、ブラックペッパーをよく混ぜる。 - 5
牛乳に浸して柔らかくなったパン粉、玉ねぎ、溶き卵を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
- 6
冷蔵庫で〜30分くらい休ませておく。
- 7
たねを6等分に分け、空気を抜きながら俵形に丸める。（真ん中凹ませたりしなくてもいいです）
- 8
フライパンに多めのサラダ油を熱し、表面が固くなるくらいに揚げ焼きする。（中に火が通ってなくて大丈夫）
- 9
ソースの鍋に入れ、上からソースをかけて蓋をし10分程煮る。
- 10
上からチーズをかけて蓋をして5分。完成！
コツ・ポイント
・ソースの玉ねぎみじん切りは細かい方がソースっぽくなります
・冷蔵庫で休ませるのは10分くらいでも美味しくできました。
・じっくり火が通るので、まん丸に膨らみます！肉汁ジュワ〜です。
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