豚のかしら肉と茄子のニンニク味噌野菜炒め
藤井２１ @cook_40094961
豚のかしら肉の旨味と柔らか茄子の野菜炒め
味噌ニンニクの香りが食欲そそる
ビールでガシガシかっこみたい
このレシピの生い立ち
かしら肉レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
豚のかしら肉は一口サイズにカット
茄子は同じくらいの大きさに乱切り -
- 2
フライパンにごま油を引いて豚のかしら肉を炒めます
塩胡椒で下味 -
- 3
肉に軽く火が通ってきたら茄子を加えます
茄子はズブズブに柔らかくしたいので他の野菜より早めに入れます -
- 4
茄子に焼き色が付いてきたらざく切りにしたキャベツともやしを加えます
-
- 5
合わせ味噌の材料を混ぜ合わせてタレにします
-
- 6
合わせ味噌を加えて強火で炒め合わせます
-
- 7
完成
-
コツ・ポイント
・かしら肉を使ってますが豚こま肉とかで代用可です
・茄子はズブズブに柔らかくしたいので早めに入れてしっかり火を通します
・合わせ味噌を加えたら強火で炒め合わせる
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