手羽元とじゃが芋の塩肉じゃが
ゆうゆう0310 @cook_40027123
手羽元とじゃ芋をほんだしと塩で煮込みました。あっさり美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の塩肉じゃがを手羽先で作り、調味料を少し変えました。レシピID : 17674716 塩麹で作っても美味しいです。レシピID : 20158030
手羽元とじゃが芋の塩肉じゃが
手羽元とじゃ芋をほんだしと塩で煮込みました。あっさり美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の塩肉じゃがを手羽先で作り、調味料を少し変えました。レシピID : 17674716 塩麹で作っても美味しいです。レシピID : 20158030
作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥き。3～4等分に切ります。人参は半月切りに、隠元は2～3等分に切っておきます。
- 2
手羽元は骨に添って包丁で切れ目を入れておきます（キッチン挟みでもＯＫです）
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、手羽元を炒めます。焼き色をつけて取り出しておきます。
-
- 4
3にじゃが芋、人参を入れ炒めます。お肉を戻します。
-
- 5
水、顆粒だし、◎を加え、アルミホイルで落し蓋をして弱火から中火で20～25分煮込みます。
-
- 6
煮汁が少なくなり、じゃが芋が煮えたら隠元を加えます。
-
- 7
器に盛り付けます。
-
コツ・ポイント
3＊深めのフライパンがお薦めです。
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