いちじくの姿煮♪

Name: いちじくの姿煮♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちじく 3キロ; 砂糖(赤砂糖) 500〜700g(お好みで); 酢 適量; 塩 30g; 赤ワイン 少々

せおmama @cook_40053358

保存食、お茶のお供ぜひどうぞ(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
毎年いちじくをたくさんいただきます。とても食べきれないので姿煮で消費します(^_^)

いちじくの姿煮♪

せおmama @cook_40053358

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材料

いちじく 3キロ
砂糖(赤砂糖) 500〜700g(お好みで)
酢適量
塩 30g
赤ワイン少々

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作り方

1

いちじくは水から入れて沸騰したら五分くらい茹でる。茹で汁は捨てる。
2

赤砂糖、酢、塩、ワインを入れて中火で約1時間コトコト煮詰める。いちぢくから水分が出てくるので水は入れません。

コツ・ポイント

赤砂糖の方が出来上がりの色や味が良いと思います(^_^)なかなか1時間コトコト煮詰めるのは面倒かもしれませんが、出来上がりはサイコ〜ですよ(煮汁がたくさん出るので焦げる事は無いですよ(^^))

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つくれぽ

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せおmama @cook_40053358

2014/09/17 04:43に公開

我が家の食材は我が家の畑から（＾∇＾）非農家から農家に嫁いではや43年！野菜作り、米作り日々奮闘中(>_<)たくさんの食材に恵まれ料理にも贅沢過ぎるほど野菜を使用！昔ながらの料理など私が持っている知識を皆さんにお伝え出来たら…と思っています(>_<)ワンポイントアドバイス要チェックですよ〜(^_−)−☆

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