もやしは耐熱容器に入れてレンジで加熱。二分～三分すれば十分でしょう。加熱後は冷水で冷まししぼって水気をとります。

合わせ調味料を作ります。醤油大さじ1と2分の1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、みりん少々。

もやしと貝割れ、輪切りにした竹輪をボウルに入れて、合わせ調味料とかつお節、すりごまを加えかき混ぜます。

あとは少しおいて味をなじませれば完成。忙しい時は煮物などの調理の片手間に作れるのでオススメ。