後もう一品に♪人参ともやしのナムル♡

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ポポランふぅ☆
ポポランふぅ☆ @cook_40126402

後もう一品に☆しゃきしゃき美味しい♡ にんにくの香りが食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
葉ものが高い今、我が家の生野菜と言えば人参♪色んなアレンジで飽きないように食べたくて☆

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材料

3～4人分
  1. 人参 1本(190グラム)
  2. 塩(人参揉み用) 小さじ3分の1
  3. もやし 1袋
  4. 水(もやし茹で用) 800ml
  5. 塩(もやし茹で用) 小さじ2分の1
  6. ☆にんにく(すりおろし) 1片
  7. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  8. ☆水 小さじ1
  9. 酢 小さじ2
  10. ごま油 小さじ2
  11. 胡椒 少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    人参は千切りにしてビニール袋に入れ、そこに塩を加えて水分を出すように揉み、一旦冷蔵庫へ入れておく。

  2. 2

    もやしを茹でる用のお水に塩を入れ沸かし、沸騰したらもやしを入れて約3分茹でる。

  3. 3

    もやしが茹で上がったらザルに上げてあら熱がとれるまでそのまま置いておく。
    ※水洗いすると水っぽくなるので注意して下さい。

  4. 4

    耐熱容器に☆を入れてラップをし、500Wのレンジで30秒加熱する。
    ※にんにくの辛味が少しましになります。

  5. 5

    もやしのあら熱がとれたらギュっと搾り水気を切る。冷蔵庫に入れておいた人参もしっかり搾り水気を切る。※コツ参照

  6. 6

    5を大きめのボウルかお皿に入れ、4と酢、ごま油、胡椒を入れて和えれば完成♪

  7. 7

    時間があれば冷蔵庫で冷やした方が味が馴染んで美味しいです(^^)

コツ・ポイント

※人参はスライサーでスライスしてから千切りにすると◎
※5で人参の水分を搾るとき、ビニール袋の端を小さく切ってそこから水分を出すと搾りやすくて手も汚れません♪
※もやしを茹でた後は水洗いせずあら熱をとることで出来上がりが水っぽくなりません。

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