ジューシー唐揚げ
簡単！ジューシ—！
このレシピの生い立ち
大好きな弁当屋の唐揚げが食べれなくなったので再現したくて。まだまだ違いますが（泣）
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。なるべく厚みや大きさを揃える。
- 2
ビニール袋に★の調味料をすべて入れる。そこに鶏もも肉を入れ、照りが出るまで良く揉む。
- 3
照りが出てきたらそのまま10分~15分漬け置く。漬け過ぎると肉がパサパサになります。
- 4
油を160℃~170℃に熱します。その間に片栗粉と小麦粉を混ぜておきます。
- 5
袋から取り出した鶏肉を先程混ぜた粉をまんべんなくまぶし、油に入れ4分~5分上げます。
- 6
揚げたら一度取り出し余熱で中まで火を通すので2分~3分放置します。
- 7
最後に180℃~200℃の高温でからっと揚げて出来上がり!
コツ・ポイント
二度揚げでふっくらジューシ—な食感が楽しめます！
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