おいしい野菜炒め

はじめてのつくれぽをする
信子さん
信子さん @cook_40042883

もやしを最後に入れる、ごま油をひとたらしで、おいしくぱりっとなりました。写真見てね。
このレシピの生い立ち
毎度、くたくたになるので、お店でみそラーメンを食べながら、もやしを最後にしてみたら、と思いました。
ぱりぱりです。大成功！

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材料

３人分ぐらい
  1. 野菜
  2. キャベツ ３枚ぐらい
  3. ピーマン ３個ぐらい
  4. 玉ねぎ 中半分
  5. 人参 中３分の１
  6. もやし １袋
  7. 肉
  8. ロースまたは肩ロース 薄切り３～４枚
  9. サラダオイル 小さじ１
  10. ごま油(仕上げ用) 小さじ半分～１
  11. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ、ピーマン、玉ねぎはザクザクと切りますが、ニンジンはｐ−ラーで、ひらひらとそぎます。もやしは洗っておきます。

  2. 2

    大きなフライパン（中華鍋があると楽）にサラダオイルを熱して、肉ともやし以外の野菜を炒めて塩コショウします。

  3. 3

    火が通ったら、もやしを加えて炒め、塩コショウで味を整えたら、ごま油を垂らして、さっと炒めます。

  4. 4

    出来ました。もやしがぱりぱりしています。

  5. 5

    応用。小松菜など、葉物をさっと炒めて塩をふり、ごま油をひとたらし。おいしく、青菜がいっぱい食べられます。

コツ・ポイント

もやしを最後に別に入れます。
人参をひらひらの薄切りにして、すぐ火が通るようにします。

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レシピ作者

信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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