おいしい～☆野菜炒め

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まか☆ましろ
まか☆ましろ @cook_40330288

キャベツともやしがシャキシャキして たれもおいしい野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
以前見たレシピ本を自分流にアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 豚こま切れ 100g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン １個
  4. 人参 1/4本
  5. キャベツ 1/6個
  6. ニラ 1/4束
  7. 太もやし 1/2袋
  8. しょうが 1/2かけ
  9. にんにく 1かけ
  10. ○醤油 大さじ1
  11. ○酒 大さじ1
  12. ○オイスターソース 小さじ1
  13. ○ごま油 小さじ1
  14. ○塩 少々
  15. ○こしょう 少々

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがはみじん切りにします。

  2. 2

    キャベツは大きめのざく切り 玉ねぎは薄切り 人参は薄い短冊切り ピーマンお好みの太さの千切り

  3. 3

    ○を全部合わせておく

  4. 4

    鍋に油(分量外)を入れ にんにくとしょうがを入れる。
    香りがしてきたら豚肉を入れる。火は中火

  5. 5

    豚肉の色が変わったら玉ねぎ 人参 ピーマンを入れ炒める。

  6. 6

    ここで豚肉は完全に火を通しておきます。

  7. 7

    ここから強火にする。肉に火が通ったらキャベツを入れサッと炒める

  8. 8

    もやしニラを入れて サッと炒め たれを入れてまぜすぐ火を消す。

コツ・ポイント

野菜の水分はしっかりと切ることです。
きくらげやたけのこを入れてもおいしいです。
キャベツともやしニラはあまり火を通さず 歯ごたえが残るように炒めます。

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レシピ作者

まか☆ましろ
まか☆ましろ @cook_40330288
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和歌山県在住 家族4人とハリネズミちゃん２匹と暮らしてます。
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