菜の花和え

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☆3人のママ☆
☆3人のママ☆ @cook_40154146

あんまり好きでない、ほうれん草をコレなら子供も喜んで食べます。
このレシピの生い立ち
油を使わずに、あっさり食べるために。和食を好まない子供のために。

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材料

  1. ほうれん草 1束
  2. たまご 3個
  3. 味の素 8振り
  4. 味塩 12振り
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1/2
  7. 油 適量
  8. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大きめの炒り卵を作る。
    たまごに味の素、味塩、みりんを混ぜて焼く。
    この時フライパンに合わせて油を引く。

  2. 2

    ほうれん草を茹でる。
    鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみを入れて、キレイに洗った、ほうれん草をさっと茹でる。水にサラす。

  3. 3

    ほうれん草を3cmから5cmの長さに切り、水気を絞る。

  4. 4

    ボウルに、ほうれん草を入れ、しょうゆをかけて、ほうれん草をほぐしながら混ぜる。

  5. 5

    冷めた炒り卵を入れる。しっかり混ぜ合わせて少し時間を置き、なじませる。

コツ・ポイント

たまご1個に対して味の素2振り、味塩3振りで1個分多めに味付けをして下さい。これは基本として、我が家では、お弁当の卵焼きもコレです。
※たまごに味をつけなくても十分美味しいです。

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