人参とれんこんは一口大の乱切り、こんにゃくはスプーンなどで適当な大きさにちぎり、下ゆでをします。

ごぼうは5ミリ位の厚さの斜め輪切りに切りにします。ジャガイモは半分に切って1／4位に切ります。

圧力鍋にごま油をいれ、人参、こんにゃく、ごぼうを炒めます。そろあとで、他の野菜を加え炒めます。

酒と砂糖を加えてなじませた後、他の調味料と水を加えます。

ひき肉を材料の上に乗せます（ひき肉を塊にしたいので、上に乗せますが、パラパラにしたい場合は、最初に炒めてください。）

圧力鍋を火にかけ、圧力がかかったら弱火で5分加熱しします。

5分たったら火を止め、圧が下がるのを待ちます。（お急ぎの時は、水をかけて圧を下げます
）

後は、少し煮詰めて出来上がりです。