車麩の卵とじ
放っておくだけで味が染み込んでうまい！でも簡単です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたのを思い出して作りました。
作り方
- 1
車麩は水で戻しておく。
※ぬるま湯で1時間くらい - 2
めんつゆ、酒、水を鍋に入れ、火にかける。
- 3
沸騰したら、戻しておいた麩を軽く絞って鍋に入れる。
- 4
煮汁が少なくなってきたら、麩の真ん中に卵を落とし蓋をする。
- 5
卵が程よい固さになったら、出来上がり。
コツ・ポイント
うちは卵の中心が程よく半熟が好きなので、蓋をして4分くらいにしています。
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ぽんぽんmama -
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