切り干し大根煮
これぞ和食の味！
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きに合わせる副菜をと考え、栄養面でもばっちりの切り干し大根を使ってみようと思った。
作り方
- 1
ゴボウはささがき水にさらす。切り干し大根は洗ってよく絞っておく。干ししいたけは水につけてから細切り。
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- 2
にんじんは半月切り。肉、こんにゃくは細切り。えのきだけは半分にきる。
- 3
豚肉を炒めてから残りの材料を全て合わせ炒めてる。
△を入れて、落し蓋をして10〜12分煮る。 -
- 4
味をみて器に盛ったらできあがり！
コツ・ポイント
切り干し大根は水で戻さず洗う程度に！栄養価が下がるそうです！
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