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切り干し大根煮
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切り干し大根煮-レシピのメイン写真

切り干し大根煮

Calicofami
Calicofami @cook_40070851

これぞ和食の味!
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きに合わせる副菜をと考え、栄養面でもばっちりの切り干し大根を使ってみようと思った。

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Calicofami
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材料

4人分
  • 豚肉 150g
  • 切り干し大根 40g
  • にんじん 半分
  • こんにゃく 130g
  • 干ししいたけ 2枚
  • ゴボウ 半分
  • ごま油 大1
  • △しょうゆ 大1
  • △めんつゆ 大2
  • △さとう 大1
  • △出汁 300cc
  • △しいたけの戻し汁 50cc
  • △みりん 大1
  • 酒 大1
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作り方

  1. 1

    ゴボウはささがき水にさらす。切り干し大根は洗ってよく絞っておく。干ししいたけは水につけてから細切り。

    • 切り干し大根煮作り方1写真
  2. 2

    にんじんは半月切り。肉、こんにゃくは細切り。えのきだけは半分にきる。

  3. 3

    豚肉を炒めてから残りの材料を全て合わせ炒めてる。
    △を入れて、落し蓋をして10〜12分煮る。

    • 切り干し大根煮作り方3写真
  4. 4

    味をみて器に盛ったらできあがり!

コツ・ポイント

切り干し大根は水で戻さず洗う程度に!栄養価が下がるそうです!

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Calicofami
Calicofami @cook_40070851
2014/09/18 13:00に公開
最近、息子の勧めでクックパッドを始めました。どんどんいろんなお料理に挑戦しようと思ってます♪
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 豚肉 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく 酒 ほししいたけ

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