圧力鍋使用 ロールキャベツ
あやうっちゅ @cook_40055857
コンソメスープにベーコンとセロリ、人参を入れ、旨味がでました。
このレシピの生い立ち
丸ごとキャベツを買ったので、刻んでしまうのはもったいなく思い、ロールキャベツにしました。
圧力鍋使用 ロールキャベツ
コンソメスープにベーコンとセロリ、人参を入れ、旨味がでました。
このレシピの生い立ち
丸ごとキャベツを買ったので、刻んでしまうのはもったいなく思い、ロールキャベツにしました。
作り方
- 1
キャベツは1枚ずつはがし、ラップできっちり包み約4分間レンジにかける。しんなりすれば良い。そのまま冷ましておく。
- 2
ひき肉、みじん切り玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、こしょうを合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
-
- 3
1のキャベツの芯を切り、細かく刻んで、2の具に混ぜる。
キャベツの葉を広げ、2の具を俵型にまとめてしっかり包む。 -
- 4
✳︎のベーコンは1cm幅に切る。
✳︎のセロリはスジをとり、1cm幅に切る。
✳︎の人参は5mm幅の輪切りにする。 -
- 5
圧力鍋にロールキャベツを並べ、水、コンソメ、4のベーコン、セロリ、人参、ローリエを入れる。
-
- 6
強火で火にかけ、加圧後、弱火にして5分、加圧終了後火を止めて10分自然放置します。
- 7
圧力が下がったらフタを開けて、塩、こしょうで味を整え、器に盛る。
コツ・ポイント
パン粉の代わりに8枚切り食パン1/2枚を大さじ2の牛乳で浸して使っても、柔らかく、ボリュームが出て美味しいです。
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