醤油味のポテトコロッケ
どこかしら肉じゃがの味のするコロッケです。
このレシピの生い立ち
いつからともなく作っている我が家の一品です。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切って、塩ゆでします。茹でられたら、湯を捨て、少し、鍋を揺すりながら、水分を飛ばします。
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- 2
水分が飛んだら、熱いうちにマッシャーで潰しておきます
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- 3
玉ねぎはみじん切りにします。オリーブオイル大さじ1、バター大さじ1で、炒めます。
- 4
十分炒められたら、ひき肉を入れ炒めます。調味料をすべていれ、煮詰めます。
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- 5
4に、2を入れてきれいに混ぜ、冷ましてから整形します。
-
- 6
※でころもをつけて、油で揚げたら完成です。あまり欲張ってたくさん鍋に入れない方が、破裂したりせず、きれいに上がります
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コツ・ポイント
冷ましてから整形すること。
整形してころもをつけたあと、少し冷凍庫に入れると、上手く揚がるように思います。
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