鮭と青のりの炒飯

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symmar125
symmar125 @cook_40053981

季節の青のりは炒飯にも
このレシピの生い立ち
鮭とレタスの炒飯つくれぽから季節の青のりを使おうと思い立ちました。

飲み上がりの〆に。

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材料

1皿分
  1. パックご飯 1
  2. 焼鮭ほぐし身 中さじ1程
  3. 生青のり 中さじ1程
  4. 玉子 1個
  5. にんにく(チューブ) 3cm程
  6. 生姜(チューブ) 3cm程
  7. 刻みネギ 適量
  8. 塩胡椒 適量
  9. 中華味の素(又はシャンタン) 適量
  10. 炒め油(オリーブオイル使用) 適量

作り方

  1. 1

    フライパンで油を温め、にんにく、生姜にネギを投入して香りを確認

  2. 2

    火を止め、チンして温めたご飯に溶き玉子と中華味の素、塩胡椒を加えて丁寧に撹拌し、再点火は強火で

  3. 3

    フライパンを煽ってパラパラOKなら青のりを加えて速やかに混ぜ合わせ火を止める

  4. 4

    器に盛り、焼鮭ほぐし身を追加トッピング

コツ・ポイント

基本の玉子炒飯が作れれば、トッピングは自在。

家庭のガス火力に応じて作っています。

青のりを加えてからは手際が勝負で、火を通しすぎると風味が飛びます。

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