セミドライトマト。
山中農園 @cook_40142248
大量にミニトマトが収穫できた時につくります。
このレシピの生い立ち
山中農園のレシピです。旨味成分タップリ！パスタやブルスケッタ、ピッツアの具材としてもとても合います。まだまだレシピ開発中です。
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- 1
ミニトマトをザルにいれ流水であらう。水気をよくキッチンペーパーでふく。
- 2
ミニトマトを輪切りにし、オーブンのトレイにオーブンシートを引いた上に断面を上にしてならべる。塩をふりかける。
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- 3
110度に温めたオーブンで2時間じっくり水分を飛ばしながら焼く。
- 4
水分が無くなりトマトが焼けたらオーブンから出して冷ます。
- 5
ニンニクは5ミリの輪切り、イタリアンパセリは生の場合はみじん切りにする。
- 6
熱湯消毒した密封できるガラス瓶にドライトマト、オリーブオイル、ブラックペッパー、バジル、パセリ、ニンニク、唐辛子、
- 7
ローリエ、オレガノもいれて瓶に蓋をして封を密封する。
- 8
完成後は冷蔵庫で保存してください。１ヶ月程保管できます。
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コツ・ポイント
焦げないように注意して途中で見ながらオーブンで焼いてくださいね。
リアクション
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