クッキー生地を作り、冷蔵(凍)庫で休ませる。その間にパン生地を作りましょう。

やわらかくしたバター(マーガリンでもok)に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。

卵とバニラエッセンスを入れ混ぜます。

1度振るった薄力粉を入れさっくりと混ぜます。注)混ぜ過ぎるとグルテン(粘り)が出て硬いクッキーになってしまいます。

粉気が無くなればクッキー生地の出来上がりです。

ラップに平べったく包んで冷蔵(凍)庫で休ませます。※外気温が高い時は冷凍庫がおススメです。

パン生地はHBにお任せ(笑)パン生地コースで作り出来上がりを台に乗せ軽くガス抜きをします。扱いにくければ少し打ち粉して。

8分割して丸めて約10分ベンチタイム

ベンチタイムの間にクッキー生地を8等分します。ベタ付かないように手早く丸めます

ラップの間にクッキー生地を挟んで麺棒などで円形に伸ばします。

パン生地の底面を少し残して包める程度の大きさにクッキー生地を伸ばすと焼き上がりがきれいに仕上がります。

挟んだラップの上側を剥がして下側のラップごとパン生地にふわっと軽く乗せます。

ラップを剥がします。伸びの良いクッキー生地はパン生地の丸みにフィットします。

逆さまにしてクッキー生地にグラニュー糖をまぶしつけます。

メロンパンらしくスジを入れます。注)パン生地が膨らんだ時にスジ目から裂けないように軽くスジを入れましょう。

天板に間隔をあけて置き2次発酵(35度30分)をオーブンにお任せします(笑)※霧吹きは不要です。