あさりそば
あさりの旨味を吸った麺が美味しい♪
このレシピの生い立ち
美味しい中華麺を買ったので、麺が主役になる具材の組み合わせを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂出し、こすり洗いをしておきます。
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- 2
もやし、青梗菜、きくらげです。
ニンニクはスライスします。 -
- 3
今回使用した中華麺です。
平打ちストレート麺、茹で時間は3分弱です。 -
- 4
麺を茹で始めます。
炒め油、ニンニクを火にかけ良い香りがしてきたらあさりを加えます。※油ハネ注意
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- 5
炒めて酒を加え蓋をします。
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- 6
あさりの口が開いたら、きくらげ・青梗菜・もやしを加え炒めます。
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- 7
茹で上がって湯切りした麺、調味料を加え炒め合わせます。
味見をしたら必要に応じて調味料を足して下さいね。 - 8
お好みでブラックペッパー、糸唐辛子を添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
ひと玉（茹で前）150gのやや多目の麺を使用しています。麺の量によって鶏ガラスープを加減して下さい。
つくれぽ
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