余ったそぼろの冬の簡単素麺鍋

✴ぶーみん✴ @cook_40136319
余ったひき肉のそぼろと、冬場ありがちな野菜と素麺で簡単なお母さんのお昼作りました。
簡単すぎて料理じゃない疑惑シリーズ。
このレシピの生い立ち
まだ夏にいただいた素麺が残っている素麺地獄。そろそろ賞味期限なので早く消費なくてはならないので。
あと、恵方巻で作ったひき肉のそぼろも余っていたので。
作り方
- 1
一人用の土鍋に市販の1人用の鍋のもととお水を入れて火にかける。
- 2
別鍋で、沸騰したお湯で素麺を2分くらい茹でてざるにあげて軽く水を切ったら汁を入れた土鍋に入れる。
- 3
細い短冊に切った白菜、もやし、余ったそぼろをのせ蓋をして3分くらい弱めの中火で煮る。ふきこぼれそうになったら蓋をずらす。
- 4
小ネギをのせて完成。簡単!
コツ・ポイント
汁は少なくてもふきこぼれたりするのでよく見張る 笑
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