白葱と大葉をみじん切りにします。ボウルに鶏ひき肉、刻んだ葱と大葉、生姜すりおろし、酒、塩胡椒を入れ良く混ぜ合せます。

長い串に形を整えたタネを刺します。上からラップをしてレンジで2分加熱します。
そして魚焼き器で焼き目をつけます。