① 大根は１cm角切りにし、軽く下ゆでしておく。
人参・玉ねぎは１cmの角切り、しめじは石づきを取り半分の長さに切る。

② カリフラワーは２㎝角位に切り、少し硬めに下ゆでしておく。
鶏もも肉・むき海老は１～２cmの角切りにする。

③ 鍋にサラダ油を熱し（中火）、鶏もも肉 ・ むき海老を炒め、色が変わったら○の野菜を加えて更に炒める。

④ 水 ・ だしの素を加え、人参が柔らかくなるまでコトコト煮る。

⑤ ブロッコリーを加え味噌を溶き入れ、濃いめのお味噌汁を作る。

⑥ 仕上げに牛乳を加え、再び軽く沸騰したら出来上がり♪