かぼちゃは適当な大きさに切る。かぼちゃがひたひたに浸かる位の水を入れ、７分間、中火で茹でる。電子レンジでチンしてもＯＫ。

茹であがったら、茹で汁を捨て、水分を飛ばす。茹でたかぼちゃを皮ごとつぶす。

玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を入れて炒め、軽く塩コショウで味付けし、２と合わせる。

パン粉はフライパンで空煎りし、こんがり色が付いたら火から下ろす。

３を５つに分け丸め
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

オーブントースターで５００Ｗで２０分焼く。（中身に火が通っているので、時間と温度は焼き色に合わせて調節を）揚げてもＯＫ。