ゴーヤーのハチミツ生姜酢漬け
ツンツン48 @cook_40042322
シャキッとする酸っぱさ。
このレシピの生い立ち
ハチミツ生姜酢がいいと健康番組で見たので、真似て作ってみた。食べ飽きて残っていたのでゴーヤーをつけてみたら、シャキシャキとした食感と酸味、苦味がたまらなく美味しかった。
ゴーヤーのハチミツ生姜酢漬け
シャキッとする酸っぱさ。
このレシピの生い立ち
ハチミツ生姜酢がいいと健康番組で見たので、真似て作ってみた。食べ飽きて残っていたのでゴーヤーをつけてみたら、シャキシャキとした食感と酸味、苦味がたまらなく美味しかった。
作り方
- 1
土生姜の皮をこそげとり、薄く細く切り、みじん切りにする。タッパーに生姜、酢、ハチミツを入れ混ぜ合わせておく。
- 2
ゴーヤーのヘタ、種ワタをとり3ミリ程の厚みに切り、軽く塩をふりかけ2分ほど置き、塩を流して、軽く絞る。
- 3
タッパーに漬け込む。冷蔵庫に入れて、半日以上、１日ぐらい置く。
コツ・ポイント
ゴーヤーは切った後、軽く塩もみをして漬け込むといいです。(クタクタにならない程度)酢とハチミツは好みで量を加減する。１日〜2日程で味がなじむ。
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その他のレシピ
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