トマトでさっぱりてりてり肉団子！
あけちゃんち。 @cook_40055520
てりてりのコク旨肉団子がトマトでさっぱりと仕上がります。おかずにも、お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
肉団子が食べたーい。少しでもカロリーオフしたいと思い大きめの団子、お湯で油落とし、プラストマトで量増し&旨味プラスしてみました。トマトが思ったより美味しくて、もっと入れてもよかったなあと思うくらいです。
トマトでさっぱりてりてり肉団子！
てりてりのコク旨肉団子がトマトでさっぱりと仕上がります。おかずにも、お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
肉団子が食べたーい。少しでもカロリーオフしたいと思い大きめの団子、お湯で油落とし、プラストマトで量増し&旨味プラスしてみました。トマトが思ったより美味しくて、もっと入れてもよかったなあと思うくらいです。
作り方
- 1
玉ねぎは細かいみじん切りにし、生姜はすりおろす。ボールに合挽き肉、玉ねぎ、生姜、調味料を入れてよく混ぜる。
- 2
大きめの肉団子にし油で揚げる。揚がったらお湯にくぐらす。水を切っておく。とまとは湯むきしざく切りにしする。
- 3
フライパンにaの調味料をあわせて混ぜながら煮立たせ餡をつくる。
- 4
3の餡の中に2の肉団子を入れ混ぜ最後にみりんを入れて仕上げる。とまとを入れて軽く混ぜる。好みで白ごまをふり白髪葱を盛る。
コツ・ポイント
あんは必ず混ぜながら煮立たせます。トマトはあまり熟していないものがいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189104
