イタリアン酢豚
あおりはろやん @cook_40128333
バルサミコ酢は加熱すると香りが柔らかくなり、甘味が増します。材料さえあれば、簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
黒酢で美味しいなら、バルサミコ酢でもいけるかもと思って....
イタリアン酢豚
バルサミコ酢は加熱すると香りが柔らかくなり、甘味が増します。材料さえあれば、簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
黒酢で美味しいなら、バルサミコ酢でもいけるかもと思って....
作り方
- 1
豚ロースは１cm幅、５cm長さに切る。Aを揉みこみ、１０分ほどおく。片栗粉をまぶす。
- 2
ピーマンと赤パプリカはヘタと種をとり、縦に１cm幅に切る。たまねぎも１cm幅に切る。
- 3
Bは合わせておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で温め、肉を４分ほど焼いて火を通す。とり出す。
- 5
油が少なくなっていれば適量足して、強火にかける。野菜を投入して２分ほど焦がさないように炒める。
- 6
豚肉を戻し入れ、Bを加えて混ぜながらとろみが出るまで炒める。
コツ・ポイント
肉さえしっかり火が通っていれば、野菜は中華のように強火で一気に炒めます。焦がす心配があるなら、強めの中火くらいでも大丈夫です。仕上げにバジルをふっても面白いですよ。
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