塩麹からあげ

はちみつ梅子 @cook_40099711
塩麹に漬け込んでいるので、ムネ肉でも柔らかいです。
このレシピの生い立ち
いつもは醤油ベースの唐揚げですが、たまには違う味にと思い、残っていた塩麹で作ってみました。
塩麹からあげ
塩麹に漬け込んでいるので、ムネ肉でも柔らかいです。
このレシピの生い立ち
いつもは醤油ベースの唐揚げですが、たまには違う味にと思い、残っていた塩麹で作ってみました。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥ぎ、一口大の大きさに切る
- 2
ビニール袋に①の肉を入れ、★の調味料を入れて冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
- 3
新しいビニール袋に小麦粉と②の肉を入れ、降ったり揉んだりしながらよく混ぜ、揚げる。
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