中華 ニラ玉
ちょっとオイスターソースが香る、あと引く甘めのニラ玉！
このレシピの生い立ち
昔みた料理本を自分好みの甘さにアレンジしました。
作り方
- 1
メイン材料
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- 2
★を混ぜて合わせ調味料を作る。
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- 3
●を食べ易い大きさに切る。
参考
ニラ 4cm
椎茸 5mm細切り
豚肉 4〜5cm -
- 4
卵を割り塩コショウ少々入れかき混ぜる。
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- 5
サラダ油（分量外）を少し引いてフライパンに溶き卵を入れ軽く2.3回かき混ぜ半熟くらいに炒める。
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- 6
半熟くらいでお皿に取りあとは余熱でふんわり固める。
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- 7
フライパンにごま油を入れ椎茸を入れ中火で炒める。
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- 8
椎茸の香りがしたら豚肉を炒める。
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- 9
豚肉に火が通ったらニラを入れる。
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- 10
ニラを入れすぐ全体に油を絡めたら合わせ調味料を入れる。
※ニラを入れて20秒くらいで混ぜる。 -
- 11
合わせ調味料のあと卵を戻し合わせ調味料を手際よく絡める。
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- 12
お皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
1)最初のスクランブルエッグは半熟くらいしか焼かない。
2)ニラの炒め時間は少なく、食べてるうちに丁度いいくらい。
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