大葉香る♪焼き穴子丼＆たれの作り方
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】大葉とわさびが爽やかな、香ばしい穴子丼です。たれはうなぎにも使えます。
このレシピの生い立ち
いい焼き穴子が手に入った時は、いつもこの丼を作っています。
アプリでひらく作り方
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穴子の頭を切り落とし、グリルで軽く焼き（弱火で2～3分程度）、一口大に切ります。
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たれの材料を合わせて煮詰めます。穴子の頭を忘れずに！
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卵は錦糸卵に、大葉は千切りにします。
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丼にご飯をよそい、卵、穴子、大葉をのせ、たれを回しかけたら完成です！お好みでわさびを添えて♪
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2020.2.23「穴子」の人気検索でトップ10入りしました！
- 6
2023.3.21「穴子」の人気検索で１位になりました！
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2023.6.21話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
穴子は焼き過ぎると固くなるので、炙る程度でOKです。穴子の頭から良いダシが出ますよ〜！
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レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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