簡単、モロッコインゲン＆にんじんきんぴら
辛三郎 @cook_40059235
ノンオイルで調理
栄養も、食感も、彩りもきれいなきんぴら
さっとつくれてお酒のおつまみにも、おかず、お弁当にもオススメ
このレシピの生い立ち
モロッコインゲンをたくさんもらった際に考えました
茹でる、焼くだけでなく、蒸し煮にしてもおいしい
簡単、モロッコインゲン＆にんじんきんぴら
ノンオイルで調理
栄養も、食感も、彩りもきれいなきんぴら
さっとつくれてお酒のおつまみにも、おかず、お弁当にもオススメ
このレシピの生い立ち
モロッコインゲンをたくさんもらった際に考えました
茹でる、焼くだけでなく、蒸し煮にしてもおいしい
作り方
- 1
【下準備】
・モロッコインゲン＆にんじん：斜め5㎜幅程度にカット
（※大きさをなるべく揃える） - 2
【調理①】
フライパンに全材料を入れ中火で加熱
沸いてくるまで優しくゆっくりヘラなどで和える - 3
【調理②】
沸いてきたら弱火にしてフタをする
時々かき混ぜる
野菜に火が通ったらお皿にもり、白ごまをかけて完成！ - 4
-
コツ・ポイント
野菜の大きさをそろえることで火の通りが均一になります
油で炒めなくてもフタを使って蒸し煮でおいしく仕上がります
調味料はみりん、めんつゆだけでOK
甘辛いのが好きな方は砂糖を少しずつ加えて調整してください
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