冷蔵庫の野菜で簡単豆腐あんかけ

うえ美
うえ美 @cook_40198362

冷蔵庫に余っている野菜を
なんでも入れちゃいましょう♪
安いお豆腐がメインの一品へ早変わり♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜とお豆腐で一品作りたくて考えました！

冷蔵庫の野菜で簡単豆腐あんかけ

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 〈今回使ったもの〉
  3. 舞茸 1/2パック
  4. にんじん 2/1本
  5. 白ねぎ 2/1本
  6. ※野菜類、キノコ類なんでもOKです♪
  7. ダシダ(鶏がらスープでもOK) 適量
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. 水 約200cc

作り方

  1. 1

    野菜とキノコを食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    お豆腐も好きなサイズに切ります。

  3. 3

    フライパンを熱し油を敷かずにお豆腐を両面焼いていきます。

  4. 4

    焼き色がほんのりついたら一度さらに上げ、野菜を炒めます。

  5. 5

    しんなりしてきたらそこに水200ccと焼いた豆腐を入れます。

  6. 6

    グツグツしてきたらダシダ(鶏がらスープでも良し)を加えます。

  7. 7

    お豆腐が崩れないように混ぜ、全体的に馴染んだら水溶き片栗粉を加えます。

  8. 8

    片栗粉が固まらないようにゆっくり混ぜたら完成です☆

  9. 9

    最後にお好みで白ごまやネギをパラパラ♪
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