鶏レバーの甘辛煮♪
鉄分を摂取するのに嬉しい鶏レバー♪娘の為に♡鶏レバー好きの主人も大喜び♪
このレシピの生い立ち
私が娘の頃、母が良く煮てくれていました。
足りない栄養を補給の為に有難く頂いていました。
私も娘に同じ様に鶏レバーを食べて欲しいと作ります。
でも1番喜んでいるのは意外と主人で(ﾟﾛﾟ)作ってとリクエスト
彼にとっても懐かしい味らしいです。
鶏レバーの甘辛煮♪
鉄分を摂取するのに嬉しい鶏レバー♪娘の為に♡鶏レバー好きの主人も大喜び♪
このレシピの生い立ち
私が娘の頃、母が良く煮てくれていました。
足りない栄養を補給の為に有難く頂いていました。
私も娘に同じ様に鶏レバーを食べて欲しいと作ります。
でも1番喜んでいるのは意外と主人で(ﾟﾛﾟ)作ってとリクエスト
彼にとっても懐かしい味らしいです。
作り方
- 1
鶏レバーを洗います。
-
- 2
一口大にキッチンバサミか、包丁で切って下さい。
生姜を細めに刻んでおいて下さい。 -
- 3
臭みが気になる方は、レバーに牛乳をヒタヒタになる位に加えて1~3時間冷蔵庫で漬けて下さい。
その後、牛乳は洗い流します。 - 4
手鍋に、鶏レバーと☆の材料を加えて火にかけます。
-
- 5
沸騰して来たら、醤油と生姜を加えます。
-
- 6
煮汁がグツグツと泡が出るくらいの火力で煮詰めていきます。
-
- 7
グツグツと泡が出ているところです。
焦げ付かない様に気をつけて下さい。灰汁は取り除いて下さい。
-
- 8
たまにお箸で転がしながら煮詰めます。
-
- 9
煮汁が少し残る位煮詰めて下さい。
レバーに照りが出て煮汁が絡んだ感じになります。 -
- 10
おかずに最適です。
栄養満点、鉄分補給に嬉しい♪
甘辛がご飯に合います♡ -
- 11
2018.3.17「鶏レバーの甘辛煮｣で人気検索トップ10入りさせて頂きました。検索下さった皆様誠に有難うございます○┐
コツ・ポイント
火力は強中火位でグツグツと泡が出てる状態で煮て下さい。
本来は水は入れないと母は言うのですが、私は調味料を節約の為に水を足します(´>∀<｀)ゝ
水を入れずに全て料理酒でされると更に美味しい仕上がりになると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
