鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き

ぐりとぐらの姉's cooksnap of when they made 鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き.
こーやんたん's cooksnap of when they made 鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き.
がちゃぴんママ☆'s cooksnap of when they made 鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き.
moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★１００レポ感謝★ちょっと甘味をきかせた生姜醤油でしっかり味！シャキ＆ほくの長芋とこってり鶏もも肉のバランスがいいです。
このレシピの生い立ち
脂が苦手で鶏胸肉しか食べない長男がスキーでおでかけ！これみよがしに、鶏もも肉料理です(笑)
鶏胸肉の場合、醤油と酒で下味をつけ片栗粉をまぶして肉を焼いて下さい。（ぱさつき防止）

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材料

３人分
  1. 鶏もも肉 1枚（300g）
  2. 長いも 300g（直径６cmの長さ10cm）
  3. ★醤油・みりん 各大さじ3
  4. ★すりおろししょうが 大さじ1/2～

作り方

  1. 1

    長芋は1cm幅いちょう切り（又は半月切り）、鶏肉は2.5cm角の小ぶりの一口サイズ。

  2. 2

    鶏肉と★を入れ軽く煮る。

  3. 3

    長いも入れ、コンガリするまで煮詰める。

コツ・ポイント

・鶏もも肉と長いもは同じ位のサイズに切ります。
・最初から最後まで中火、タレを手早く、煮詰めます。最後は、少し焦げ目をつけると香ばしいです。途中、水分が足りなくなったら水を足します。
・長いもはシャキシャキ食感を残す為、炒めすぎずに。

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レシピ作者

moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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