作り方
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今回、スープ(レシピID : 20200992)で使った鶏モモをそのまま使用しました。
カットしなくても箸で切れる状態！ -
- 2
もしくは鶏モモ肉を長時間蒸すかバリッと焼くかはお好みで、食べやすくカットしたものを使ってください。
- 3
黒酢ソースを混ぜ合わせ、30分以上置く。
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- 4
香味油を作っていく。
ごく弱火で熱して、ニンニク・生姜の香りをじっくりと油に移していく。 -
- 5
その間、皿に肉を乗せて黒酢ソースを掛けておく。
- 6
十分に香りが出たら火を強め、カリカリに揚げる。
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- 7
熱々の香味油を、肉に乗ったニラの部分に掛けたら出来上がり♪
多少跳ねるので注意してくださいネ。 -
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【美味しさ追加】
『老干媽(ラオガンマー)』を乗せると辛旨な味変に♡
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コツ・ポイント
鶏肉以外も美味しく食べられます！
使い方はあなた次第～
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少ない油でもカリっと揚がり、香味ネギソースがよく合います。「油がはねる」以外は厄介なことは何もないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20193789
