レンジで時短！茄子の味噌和え
レンジで簡単に副菜を！
茄子の綺麗な色が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
茄子の味噌炒めを和え物のとして再現しました。
作り方
- 1
茄子はラップで包み、爪楊枝で数か所穴をあける。
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- 2
電子レンジで3分加熱する。
- 3
3分経ったら、氷水に冷めるまで漬ける。
- 4
その間に、ピーマンと人参を食べやすい大きさに切り、電子レンジで1分加熱する。
- 5
茄子が冷めたら軽く絞り、乱切りにする。
- 6
耐熱ボウルに※を混ぜ合わせ電子レンジで30秒温める。
- 7
⑥に④と⑤を加え、和えれば完成。
コツ・ポイント
茄子を電子レンジでチンしたら、即効冷やすこと。
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