柔らか和風梅香る～酒蒸しチキンステーキ♪
MSTcooking @cook_40094490
酒蒸しで♪柔らか仕上げ( ＾∀＾)
盛り付け洋風の時ほど～和風味のMSTcooking♪
このレシピの生い立ち
美味しそぉ～な梅干しを頂いたので♪
鶏もも肉を梅干しパワーで♪
さっぱりにアレンジ(・∀・)人(・∀・)
洋風な盛り付けの時ほど→【和】なMSTcooking♪
ビールにも◎
日本酒にも◎
ワインにも◎
柔らか和風梅香る～酒蒸しチキンステーキ♪
酒蒸しで♪柔らか仕上げ( ＾∀＾)
盛り付け洋風の時ほど～和風味のMSTcooking♪
このレシピの生い立ち
美味しそぉ～な梅干しを頂いたので♪
鶏もも肉を梅干しパワーで♪
さっぱりにアレンジ(・∀・)人(・∀・)
洋風な盛り付けの時ほど→【和】なMSTcooking♪
ビールにも◎
日本酒にも◎
ワインにも◎
作り方
- 1
鶏肉の身の面を包丁の先等で無数にさして筋切りしておく
- 2
フライパンに皮面を下にして置き、昆布だし顆粒を身の面のみふり皮がパリパリになるまで焼く
- 3
時々、キッチンペーパー等でフライパンにたまった油を拭き取る
- 4
皮面がパリパリにやけたら裏返して、酒・白だし・みりん・梅干しを入れて蓋をして蒸し焼きにする
- 5
鶏肉に火が通ったら、蓋を外してタレを煮詰める
- 6
煮詰まったら、皿に盛り付けてブラックペッパーをふり完成
(大好きなローズマリーは飾りです)
コツ・ポイント
包丁等で無数にさして反り返り防止♪
皮面をパリパリに焼き余分な脂は落として
しっかりとキッチンペーパー等で取り除きカロリーカット(・∀・)人(・∀・)♪
梅干しは～大きい紀州梅使用♪
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20195597
