タコは一口大、きゅうりは太めの輪切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

ボールにレモン汁に塩を加え混ぜ合わせる、さらにオリーブ油を加え、泡だて器などでよく混ぜ合わせる。

②に①を混ぜ合わせて、最後に黒こしょうをかけて出来上がり。