とろろ芋(山芋)団子の美味しい☆お吸い物
お料理ニャロメ @cook_40055210
山芋のすりおろし団子がもっちり！簡単出汁でおもてなしのような，お吸い物に♪薬味を添えて召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
残り少しの山芋をすりおろして、お吸い物にしました。お雑煮のようでした♪毎年頂く加賀丸芋で、ねっとりしたものを使用しました。
とろろ芋(山芋)団子の美味しい☆お吸い物
山芋のすりおろし団子がもっちり！簡単出汁でおもてなしのような，お吸い物に♪薬味を添えて召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
残り少しの山芋をすりおろして、お吸い物にしました。お雑煮のようでした♪毎年頂く加賀丸芋で、ねっとりしたものを使用しました。
作り方
- 1
山芋の皮をむき、すりおろす。
＊皮付きでも食べられるのですが、今回は白く仕上げる為むきました。 -
- 2
とろろ芋をスプーンですくい、スプーン2個で丸く整えて入れるとしやすいです。
-
- 3
鍋に水・調味料を入れ温める。
お団子を入れ弱火にして2〜3分程火を通す。
＊アクが出るので取ります。 -
- 4
お椀によそい、ねぎや三つ葉を入れ出来上がりです♪海苔や柚子も合いますよ。
＊お雑煮の出汁にも使えます。 -
- 5
分量を見直してあります。
コツ・ポイント
粘りのある山芋で、おもちのようなもっちりとしたお団子になります。沸騰すると汁が濁るので弱火で仕上げます。鰹出汁の素と昆布茶で、簡単に出汁をとったような味わいに仕上がります。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾り癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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