トマト缶で作る手羽元野菜スープ
とぉぅ。 @cook_40198802
カットトマト缶で作る冬にぴったりの食べる野菜スープです。
優しい味付けとなっています。
このレシピの生い立ち
多忙な母のために夕食として作りました。
トマト缶で作る手羽元野菜スープ
カットトマト缶で作る冬にぴったりの食べる野菜スープです。
優しい味付けとなっています。
このレシピの生い立ち
多忙な母のために夕食として作りました。
作り方
- 1
★の野菜を切ります。セロリはみじん切りに。他は、やや大きめに切ります。
-
- 2
手羽元は、スープを染み込みやすくするため、骨付近にある筋を包丁で切ります。
- 3
弱火で熱した鍋にオリーブオイルを入れたら、手羽元を中火で焼きます。蓋をして3分経ったら裏返して2分焼きます。
-
- 4
お肉が両面きつね色になったら、切っておいた★と、ほぐしたしめじを鍋に入れて、やや火が通るまで炒めます。
-
- 5
炒めたら、カットトマト缶を入れ混ぜ中火のまま蓋をして8分ほど煮込みます。この間に水分が出ると思います。
- 6
約8分後に水、コンソメ、こしょうを加えます。味を確認してから、塩を少々入れてください。そして約5分煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
食べるスープなので、触感を大事にするために食材を大きめに切りました。水分が欲しい場合は、水100ccを入れてください。
好き嫌いが分かれるため、ピーマンとセロリは欠けても良いのと、好みの野菜を入れて作るとより美味しくなると思います◎
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