手羽元に酒･砂糖･塩を揉みこみ、10分くらい置く。

甘酢だれの調味料を、混ぜ合わせておく。

フライパンを中火で熱して油をしき、１の手羽元を並べて入れ、ふたをして3分焼く。

３のふたを開けて手羽元をひっくり返し、再びふたをして3分焼く。

４のふたを開けて２の甘酢だれを加え、ふたをして弱火～中火の間位で2分煮る。（※様子を見ながら、火加減を調節して下さい。）

５のふたを開けて手羽元をひっくり返し…→

→今度はふたを開けたまましばらく煮て、甘酢だれが煮詰まってきたら火を止める。

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