Xmas★甘酢だれ手羽元ローストチキン
手羽元をフライパンで焼いてから甘酢だれで煮詰めた、ちょっとさっぱり仕上がりのローストチキン！
クリスマスチキンにいかが☆
このレシピの生い立ち
今まで作ってきたローストチキンは甘辛味のものばがりだったので、今回は南蛮酢の酢の分量を少なめにした甘酢だれで味付けしてみました。
Xmas★甘酢だれ手羽元ローストチキン
手羽元をフライパンで焼いてから甘酢だれで煮詰めた、ちょっとさっぱり仕上がりのローストチキン！
クリスマスチキンにいかが☆
このレシピの生い立ち
今まで作ってきたローストチキンは甘辛味のものばがりだったので、今回は南蛮酢の酢の分量を少なめにした甘酢だれで味付けしてみました。
作り方
- 1
手羽元に酒･砂糖･塩を揉みこみ、10分くらい置く。
-
- 2
甘酢だれの調味料を、混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンを中火で熱して油をしき、１の手羽元を並べて入れ、ふたをして3分焼く。
-
- 4
３のふたを開けて手羽元をひっくり返し、再びふたをして3分焼く。
-
- 5
４のふたを開けて２の甘酢だれを加え、ふたをして弱火～中火の間位で2分煮る。（※様子を見ながら、火加減を調節して下さい。）
-
- 6
５のふたを開けて手羽元をひっくり返し…→
-
- 7
→今度はふたを開けたまましばらく煮て、甘酢だれが煮詰まってきたら火を止める。
-
- 8
７の手羽元をお皿に盛り付け、フライパンに残っている甘酢だれを上からかける。
- 9
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コツ・ポイント
今回使った手羽元は、800gで12本でした。
お使いになる手羽元の分量に合わせて、焼いたり煮たりする時間や甘酢だれの分量を調節してください。
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