大納言小豆で作った粒餡のぼたもち２種
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
大納言小豆で作った粒あんのぼたもちです。
このレシピの生い立ち
大好きな小豆の粒あんをたっぷり食べたい時作ります(笑)
大きさも好きなように出来るので楽しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
炊き方は袋に書いてあるレシピを参考にしました。
さっと水洗いして、たっぷりの水で20分煮ます。
煮汁だけ捨てます。 -
- 2
また新しい水を加えて20分煮ます。それを三回繰り返して、豆が柔らかくなったら再度煮汁を捨てます。
- 3
煮汁を捨てたら、砂糖を加えてゆっくり煮詰めます。最初は中火で煮詰まってきたら弱火で水分を飛ばします。ぼてっとなったらOK
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- 4
一合炊きで通常の水加減で炊きます。
ボールにあけて、すりこぎ棒のようなものでついて、もちっとしてきたらOKです(^^) -
- 5
ごはんは一合で10個の玉に分けました。
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- 6
ラップの上に、あん、ごはんをのせます。
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あとは、おにぎりのように丸めます。
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- 8
出来上がりです！
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- 9
途中で気が変わり、逆パターンも作りました(笑)
桜餅を作る時の要領です。 -
- 10
こちらはまんまるで仕上げにごま塩をのせました(^^)
桜ぼたもちのレシピはこちら
↓
レシピID:19230348 -
コツ・ポイント
小豆の粒餡は、レシピ通りに作れば問題なく出来上がります。
ごはんもつきかた次第でどうにでもなりますので、好みの柔らかさに仕上げてください。
リアクション
レシピ作者
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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